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八角空气能热泵烘干工艺流程超细讲解

来源:江苏欧麦朗能源科技有限公司  发布时间:2020-5-25 11:01:18  点击量:

    对做菜有研究的朋友不会不认识八角,干干的,跟五角星一样的调味料,在卤菜的时候一定要放的调料,八角制作工艺离不开烘干,烘干方式的选择有很多,现在比较流行的是空气能热泵烘干,今天就来给大家详细讲讲八角是从何得来的。

    八角果实

    八角是八角茴香科、八角属的一种植物。灌木,树干塔形,椭圆型或锥形。树根深灰,枝聚集。叶不齐整共生,倒卵状椭圆型,倒披针形或椭圆型。正糙果3-五月盛开,9-十月果熟,春糙果8-十月盛开,第二年3-4月果熟。果梗长20-56mm,聚合果圆润竖直,呈八角形。

    八角果为知名的调料香辛料,也供药用价值。果子含芳香油,是生产制造护肤品、香甜酒、葡萄酒和食品产业的关键原材料。八角为南亚热带气候绿化植物,喜多天暖和夏季凉爽的山地气候,适合栽种在土壤层浓厚,排水管道优良,富饶,偏酸碱性的沙质土土壤或土壤上生长发育优良,在干躁瘠薄或低洼地存水地区生长发育欠佳。

    八角制作工艺流程

    八角採收的時间因主要用途各有不同,生产加工坚果要在八月中下旬后采,十月中、上中旬采完才可以保质保量,3-4斤水果生产加工得一斤坚果,6、7月采的要5斤水果才一斤坚果,品质较弱,为确保八角品质,不可早采。採收时规定轻拿小心轻放,不必损害外果皮和斜角,禁止用竹竿敲击,留意不必毁坏树枝的幼果。盛放用品最好用绵软的麻包、布袋子,无需不光滑的竹篮,採摘时应取大晴天,有利于生产加工,下雨天採摘易长霉、霉变、发烫。

    热泵烘干参照加工工艺

    选用空气能热泵开展八角烘干以前,要先开展茶叶杀青,让烘干后的色调能做到规定。将要八角放进贴近煮沸的水里边侵泡3分钟上下,待八角的色调略微变黄一点捞出,散掉放进热泵烘干机烘干房里边,打开空气能热水器烘干机开展烘干。

    一般八角制干時间在12-13个钟头上下,水分含量操纵在13%-15%,分五个环节开展:

    第一阶段:烘干方式,将八角送入烘干房,温度设置升高到60℃,烘烤時间2钟头,此环节不排湿,便于八角定色;

    第二阶段:烘干房温度设置55℃,烘烤時间3钟头,热泵工作模式为烘干+排湿,特别注意大排湿;

    第三阶段:温度设置50℃,烘烤時间2-3钟头,热泵工作模式为烘干+排湿,再次大排湿;

    第四阶段:温度设置45℃,烘烤時间3钟头,热泵工作模式为烘干+排湿,再次大排湿;

    第五环节:温度设置65℃,烘烤時间2钟头,热泵工作模式为烘干方式,维持高溫出香味后完毕烘烤;



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