传统方法就是晒，如今气温逐渐上升，到了比较好的阶段。但是变化很快，总归会有阴雨天，所以会影响最终的效果。通过空气能烘干的话，可以对辣椒八角等调味品进行操作，受天气影响小，整体的优势是比较明显的。

    辣椒空气能烘干工艺：

    1、工业加热设备厂家介绍由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料;辣椒原料含水率很高，一般为75%一85%，要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。

    2、辣椒烘干温度在60-80℃可进行调节。

    3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。采用分段烘干对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，含水率平衡。

    空气能热泵烘干机的优势：

    1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。

    2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比，可节省75%左右的运行费用，1度电等于4度电。

    3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。相关阅读：石斛烘干项目